Allium schoenoprasum

L'erba cipollina è una perenne con foglie all'aroma di cipolla e abbondanti bei fiori durevoli a ombrello color viola pallido da fine primavera fino all'estate. Questa varietà è stata selezionata dal nostro vivaio, ha foglie più grasse e fiori più grossi.

I fiori prodotti in gran numero sono ornamentali anche secchi in quanto dalla consistenza cartacea. Tende a espandersi riseminandosi se non vengono tolti i fiori sfioriti, mai però a livello invasivo. I semi si formano a fine estate. I suoi fiori sono attraenti per gli insetti impollinatori, utili per il giardino.  Oltre che aromatica è molto ornamentale: bella anche in bordi misti, in vaso e come fiore reciso.  I composti di zolfo sono prodotti in quantità tali da questo allium, da contribuire a scongiurare invasioni di insetti dannosi nei giardini: l'erba cipollina è quindi un'utile compagna d'impianto in orti e giardini.

Classificazione
Nome comune: Erba cipollina.
Genere e specie: Allium schoenoprasum.
Cultivar: -
Famiglia: Alliaceae.

Caratteristiche
Descrizione dei fiori: Sembrano ombrelle tondeggianti e durano molto tempo. Diametro di 2-4 cm.
Colore del fiore: Viola pallido con sfumature rosa intenso e lilla.
Periodo di fioritura: Fiorisce da fine primavera all'estate.
Foglie: Decidue, cilindriche ed erette, a cespi.
Profumo: Le foglie profumano intensamente di cipolla.
Dimensioni: Altezza 40 cm circa, si espande molto e si autodissemina

Coltivazione
Esposizione: Pieno sole o mezz'ombra.
Terreno: Essendo una bulbosa, ama il terreno ben drenato.
Irrigazione: Media/scarsa, mai ristagni.
Resistenza al gelo: USDA 2.

Cure
Potatura: Perde la parte aerea dopo l'arrivo del gelo, quindi all'inizio dell'inverno si possono tagliare le parti secche.
Propagazione: Per divisione in autunno o al risveglio vegetativo; per semina con temperature tra i 15 e i 20°C.

Note d'interesse
Uso in cucina: Il sapore è delicato. Si usano le foglie e i capolini chiusi ancora in boccio per aromatizzare i piatti; possono essere congelati per essere usati successivamente. I fiori aperti possono essere utilizzati per guarnire i piatti.
Proprietà erboristiche: l'erba cipollina produce composti solforati, simili a quelli trovati nell'aglio, ma in quantità molto più piccole. Hanno quindi simili proprietà medicinali (antimicotiche, antibiotiche, migliorano la circolazione, ecc).