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Allium schoenoprasum

Un Quadrato di Giardino - Podenzano (PC)

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L'erba cipollina è una perenne con foglie all'aroma di cipolla e abbondanti bei fiori durevoli a ombrello color viola pallido da fine primavera fino all'estate.

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Parte di pianta da usare in cucina : foglie, boccioli e fiori

La pianta è in vaso di 13 cm di diametro

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L'erba cipollina è una perenne con foglie all'aroma di cipolla e abbondanti bei fiori durevoli a ombrello color viola pallido da fine primavera fino all'estate.

I fiori prodotti in gran numero sono ornamentali anche secchi in quanto dalla consistenza cartacea. Tende a espandersi riseminandosi se non vengono tolti i fiori sfioriti, mai però a livello invasivo. I semi si formano a fine estate. I suoi fiori sono attraenti per gli insetti impollinatori, utili per il giardino.  Oltre che aromatica è molto ornamentale: bella anche in bordi misti, in vaso e come fiore reciso.  I composti di zolfo sono prodotti in quantità tali da questo allium, da contribuire a scongiurare invasioni di insetti dannosi nei giardini: l'erba cipollina è quindi un'utile compagna d'impianto in orti e giardini.

Classificazione
Nome comune: Erba cipollina.
Genere e specie: Allium schoenoprasum.
Cultivar: -
Famiglia: Alliaceae.

Caratteristiche
Descrizione dei fiori: Sembrano ombrelle tondeggianti e durano molto tempo. Diametro di 1-2 cm.
Colore del fiore: Viola pallido con sfumature rosa intenso e lilla.
Periodo di fioritura: Fiorisce da fine primavera all'estate.
Foglie: Decidue, cilindriche ed erette, a cespi.
Profumo: Le foglie profumano intensamente di cipolla.
Dimensioni: Altezza 40 cm circa, si espande molto e si autodissemina

Coltivazione
Esposizione: Pieno sole o mezz'ombra.
Terreno: Essendo una bulbosa, ama il terreno ben drenato.
Irrigazione: Media/scarsa, mai ristagni.
Resistenza al gelo: USDA 2.

Cure
Potatura: Perde la parte aerea dopo l'arrivo del gelo, quindi all'inizio dell'inverno si possono tagliare le parti secche.
Propagazione: Per divisione in autunno o al risveglio vegetativo; per semina con temperature tra i 15 e i 20°C.

Note d'interesse
Uso in cucina: Il sapore è delicato. Si usano le foglie e i capolini chiusi ancora in boccio per aromatizzare i piatti; possono essere congelati per essere usati successivamente. I fiori aperti possono essere utilizzati per guarnire i piatti.
Proprietà erboristiche: l'erba cipollina produce composti solforati, simili a quelli trovati nell'aglio, ma in quantità molto più piccole. Hanno quindi simili proprietà medicinali (antimicotiche, antibiotiche, migliorano la circolazione, ecc).

EsposizioneSole intenso, Sole del mattino
Periodo di fiorituraPrimavera, Estate
Colore del FioreRosa
Colore delle FoglieVerde
FogliameDeciduo
Altezza Massima30-50 cm
Larghezza MassimaSi autodissemina (virtualmente infinita)
InnaffiaturaScarsa (al bisogno)
Zona_USDA3a Info Zona USDA
Parte di pianta da usare in cucinafoglie, boccioli e fiori

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