Arundo donax, al contrario di ciò che si crede, che può crescere con scarsa disponibilità di acqua, grazie ai suoi rizomi molto profondi che combattono l'erosione. Un'erba robusta, perenne, rizomatosa utilizzata in diverse parti del mondo per scopi industriali, edili, agricoli, ambientali e bioenergetici. Magnifica nella sua forma variegata, con foglie quasi del tutto bianche, che è ben evidente in primavera; quando le canne maturano virano al verde. Appariscente sia in vegetazione che da secca in inverno quando i fiori vengono mantenuti per tutto l'inverno. Il rizoma può essere essiccato e macinato in polvere per fare il pane, solitamente in combinazione con farine di cereali. Può essere anche arrostito o bollito. Le foglie (i giovani germogli sono migliori) cotte vengono usate come erbe aromatiche, sono amarognole.
Parte di pianta da usare in cucina : rizomi e foglie
La pianta è in vaso di 24-26 cm di diametro
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